Kochen mit Kokosmilch

Kokosmilch, Kokossahne und Kokoswasser sind ziemlich unterschiedliche Produkte der Kokosnuss. Kokosmilch wird aus dem ausgedrückten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Kokosmilch kann man auch selber aus getrockneten Kokosraspeln herstellen. Die Kokosmilch enthält bei 100 Milliliter etwa 160 Kilokalorien. Kokosmilch verleiht jedem Gericht einen sahnigen, fruchtigen und intensiven Geschmack. Vor allem in der thailändischen Küche, in Suppen, Saucen und in manchen Cocktals, wie zum Beispiel Piña Colada, wird die Kokosmilch gerne hergenommen. Piña Colada wird aus Rum, Kokosmilch und Ananassaft hergestellt. Aber auch die alkoholfreie Variante ist sehr lecker, welches dann als Baby Colada oder Piñita Colada bezeichnet wird. Besonders Suppen mit Curry verleiht die Kokosmilch einen intensiven und cremigen Geschmack. Die Curry Kokos Suppe besteht aus 150g Lauchzwiebeln, 10g Ingwer, 300g Putenbrust, 30g Mehl, 100g Schlagsahne, einer großen Knoblauchzehe, drei Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Curry, einem halben Liter Kokosmilch, einem Liter Hühnerbrühe und zwei Löffel Limettensaft. Dazu eine Prise Salz und Pfeffer. Auch bei dem Gericht Rotes Curry mit Hähnchen wird die Kokosmilch benötigt.

Tags:Kokosmilch, Colada,

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Diskussion zu diesem Beitrag

Die neuesten Beiträge:

Ottokar schrieb am 10:34 Uhr 10.3.2011
So habe ich das noch nie betrachtet, aber Du hast recht.

Christa und Gerhard schrieb am 13:29 Uhr 07.3.2011
Gibt es eigentlich noch weitere Themen zu diesem Gebiet hier?

Reiner schrieb am 11:23 Uhr 10.2.2011
Suuper, meine Freundin hat mit die Seite gezeigt, ich häng nur noch davor :D:D

Romy schrieb am 15:44 Uhr 08.2.2011
dieses Layout ist wirklich klasse,einfach einzigartig in der Gestaltung

Muhammet schrieb am 13:04 Uhr 10.1.2011
8 Seit wann gibt es denn diese Seite ? Geile Sache ! :D