Noch vor einigen Jahren war es Gang und Gebe, dass man Obst und Gemüse ausschließlich nach einem sogenannten Saisonkalender eingekauft hat. Dies hatte einfache Gründe: Unsere Gesellschaft war noch nicht derart verwöhnt, dass man auch im Winter beispielsweise Erdbeeren brauchte oder im Herbst Spargel.

Man kaufte nach dem gängigen Prinzip ein, was zu seiner Zeit reif war.

Obst

Beim Gemüse, ebenso wie beim Obst.

Saisonale Einkäufe haben nicht nur den Vorteil, dass die Produkte, das Obst, besser schmeckt, sondern sie sind auch günstiger zu bekommen und man tut ganz nebenbei noch etwas für die Umwelt. Einen Saisonkalender für heimisches Obst zu benutzen ist also http://das-salz-in-der-suppe.net/. Die Zeit für Äpfel ist ganzjährig. Im Januar liegen sie gelagert und von August bis Oktober ist Erntezeit. Erdbeeren sind von Juni bis September reif und Brombeeren nur von August bis Oktober, ebenso wie Weintrauben und Preiselbeeren. Heidelbeeren, Himbeeren und Aprikosen reifen im Sommer und können von Juli bis August verzehrt werden, ebenso wie die Johannisbeeren, wobei diese bereits im Juni im Handel erhältlich sind. Die Reifezeit von Süß- und Sauerkirschen, Mirabellen und Pfirsichen ist von Juli bis August. Birnen, Pflaumen und Holunderbeeren genießt man von August bis September.

Tags:Gemüse, Obst, August,

Social Networks: