Wasabi stammt ursprünglich aus Japan und wird aus diesem Grunde auch japanischer Rettich genannt. Dabei handelt es sich um eine grüne Paste, welche als sehr scharf empfunden wird. wasabi Die Würze verdankt das Wasabi ätherischen Senfölen, welche ihre Schärfe entfalten, wenn diese mit Wasser vermischt werden. Gewonnen wird es aus dem Wurzelstock der Wasabia japonica, der auf der Insel Sachalin zu finden ist. Wasabi gibt es entweder als Paste oder auch als Pulver zu kaufen. Inzwischen findet man das scharfe Gewürz auch als Überzug von Chips oder Nüssen. Was die Herstellung betrifft, so erhält man entweder das Wasabi gleich als Paste oder besorgt sich das Pulver, welches man nach Gebrauchsanleitung nur noch mit Wasser vermischen bzw. anrühren muss. Anschließend lässt man dieses Gemisch eine Weile stehen und serviert es in Dipschälchen. Natürlich darf das Wasabi bei einem Sushi nicht fehlen! Aber mittlerweile gibt es auch eine große Menge anderer Rezepte, bei denen dieses scharfe Gewürz empfehlenswert ist. So kann das Wasabi beliebig als ein Aufstrich dienen und auch zu Thunfisch passt hervorragend eine Wasabi-Sauce. Auch Gurken kann man mittels eines Wasabi-Dressings genießen und ebenfalls eignet sich Kartoffel-Püree mit diesem Gewürz - wichtig ist hierauf bezogen bei allen Rezeptideen, zu beachten, was der Gaumen aufgrund der Schärfe von Wasabi bereit ist, zuzulassen bzw.